SALAT RUCCULA 200 GR. FLOWPACK

• Kvalitet

  Ruccula har små, taggete, myke blader som kan minne om løvetannblader.

• Kilde

  Matvaretabellen 2022

• Lagring

  Oppbevar salaten i kjøleskap ved 2-4 ºC, gjerne pakket i plastpose eller i lukket plastboks.

• Smak

  Smaken er kraftig, pepperlignende og meget aromatisk.

• Helseeffekt

  Ruccula er en næringsrik salat som faktisk er en kålplante. Om du virkelig vil en næringsrik salat, er noen blader ruccula er lurt valg. Den inneholder antioksidantene vitamin C, betakaroten og andre karotenoider. Antioksidanter beskytter kroppen mot frie radikaler og er med på å bevare kroppsvevet. Et høyt inntak av antioksidanter fra maten kan forebygge kreft og hjerte- og karsykdom. Betakaroten og flere andre karotenoider omdannes til aktivt vitamin A som styrker kroppen mot infeksjoner, celledelingen går normalt og du får et godt mørkesyn. Det vannløselige B-vitaminet folat er viktig for dannelsen av friske røde blodceller og normalt DNA (arvestoff). Et tilstrekkelig inntak av folat er viktig før og under svangerskapet fordi folat forbygger fosterskader. Vitamin K er stoffet som får blodet vårt til å levre seg, og det er viktig for skjelettet. Fytokjemikaliene som gir ruccula den skarpe smaken, er de samme som vi finner i kålplanter, nemlig svovelholdige glukosinolater. Når du kutter eller tygger ruccula, frigjøres glukosinolatene. Disse plantestoffene har en rekke egenskaper som tilsammen forebygger kreft på flere trinn i kreftutviklingen.

• Bruksområde

  Ruccula brukes i salater, gjerne blandet med andre salattyper og grønnsaker. Den er også fin å woke.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ

105 kJ

Energi kcal

25 kcal

Fett

0,7 g

Hvorav mettede fettsyrer

0,1 g

Énumettet fett

0 g

Kostfiber

3 g

Protein

3,3 g

Salt

0,1 g

Folat

0,131 µg

Kobber (Cu)

0,38 mg

Betakaroten

2,52 µg

Kalsium (Ca)

268 mg

Flerumettet fett

0,3 g

Jern (Fe)

1,6 mg

Jod

0,002 µg

Kalium (K)

426 mg

Magnesium (Mg)

40 mg

Natrium (Na)

0,31 mg

Niacin

0,7 mg

Fosfor (P)

47 mg

Vitamin A

210 RAE

Vitamin B6

0,002 mg

Vitamin E

1,5 alfa-TE

Sink (Zn)

0,4 mg

Omega3

0,17 g

Omega6

0,13 g

Riboflavin

0,21 mg

Selen (Se)

0,005 µg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin