LØK 1 KG

• Kvalitet

  Løk selges både fersk og tørket (med tørt skall). Løken skal være fast. Tørket løk skal være uten løse skall.

• Kilde

  Matvaretabellen 2022

• Lagring

  Løken lagres i tørr luft. Kjøleskap er godt egnet, men er ikke nødvendig i vinterhalvåret. Løk må oppbevares for seg selv da den kan sette smak på andre produkter den oppbevares sammen med.

• Smak

  Smaken varierer fra ganske mild til skarp.

• Helseeffekt

  Løk har i uminnelige tider blitt betraktet som både mat og medisin. Løk er nemlig en helsebringende knoll som er full av svovelholdige stoffer. Når du kutter, knuser eller tygger løken skjer det en kjemisk endring av disse svovelholdige stoffene - ved hjelp av enzymer omdannes basis-stoffet alliin til ulike allylsulfider via mellomtrinnet allicin. Disse løkstoffene kan bekjempe utviklingen av kreft, særlig kreft i spiserør, mage og tarm. Det gjør de fordi svovelforbindelsene kan få fart på rensesystemer i kroppen som fjerner kreftfremkallende stoffer. Fordi løken også inneholder antioksidanten quercetin, er løk en matvare som er viktig i kampen mot kreft.

• Bruksområde

  Løk er smaksgiveren fremfor noen i sauser og supper. Den er standard i alle typer kraft og til de fleste kjøtt- og fiskeretter. Rå løk er god i salater og på hamburgeren, og den er en selvfølge sammen med sild. Løk er en fast ingrediens i veldig mange matretter over hele verden.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ

135 kJ

Energi kcal

32 kcal

Fett

0,1 g

Karbohydrater

5,7 g

Énumettet fett

5,7 g

Kostfiber

2 g

Protein

1,1 g

Folat

0,018 µg

Kobber (Cu)

0,05 mg

Kalsium (Ca)

21 mg

Flerumettet fett

0 g

Jern (Fe)

0,4 mg

Jod

0,003 µg

Kalium (K)

201 mg

Magnesium (Mg)

11 mg

Natrium (Na)

0,02 mg

Niacin

0,2 mg

Fosfor (P)

38 mg

Vitamin B6

0,0008 mg

Vitamin C

6 mg

Vitamin E

0,2 alfa-TE

Sink (Zn)

0,2 mg

Omega6

0,01 g

Riboflavin

0,02 mg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin